Wienerschnitzel med parmesan
Beskrivelse
Dette er en lidt anderledes, men ikke desto mindre utrolig lækker og velsmagende opskrift på wienerschnitzel, hvor paneringen indeholder knust flæskesvær, parmesanost og forskellige krydderier.
Ingredienser
| 1 | drys | Salt og peber (efter smag) |
| 2 | dl | Flæskesvær (knust) |
| 2 | dl | Parmesanost (fintrevet) |
| 1⁄4 | tsk | Cayennepeber |
| 1⁄2 | tsk | Paprika |
| 1 | dl | Vand |
| 1 | Æg | |
| 1 | dl | Piskefløde |
| 600 | g | Kalveinderlår |
| Til | |
|---|---|
| Tilberedningstid | 15 minutter |
Fremgangsmåde
1. Bank koteletterne tynde med en kødhammer, drys dem med salt og peber og læg dem til side.
2. Bland parmesanost, cayennepeber og paprika i en dyb tallerken, hæld knust flæskesvær i en anden og bland æg, vand og fløde i en tredje tallerken.
3. Start med at vende koteletterne i parmesan-blandingen, overfør dem derefter til fløde-blandingen og slut af med at vende dem i den knuste flæskesvær.
4. Opvarm lidt fedtstof ved høj varme på en pande. Steg dine wienerschnitzler i ca. 3-4 minutter på hver side.
Kommentarer
1 comment postedDet lyder lækker, men holdkæft hvor er det usundt. Ikke lige det jeg ledte efter :o)