Nem og hurtig wienerschnitzel
Beskrivelse
Den originale wienerschnitzel, der er lavet af paneret kalvekød, er både nem og hurtig at lave. I denne opskrift har vi skåret helt ind til benet og lavet den så let og simpel som overhovedet muligt, så du kan tilberede denne klassiske østrigske ret på omkring 15 minutter.
Ingredienser
| 4 | Kalvekødsfileter | |
| 1 | drys | Salt og peber |
| 2 | spsk | Hvedemel |
| 1 | Æg (pisket) | |
| 2 | dl | Rasp |
| Smør, fedt eller olie (til stegning) |
| Til | |
|---|---|
| Tilberedningstid | 15 minutter |
Fremgangsmåde
1. Giv kødet en omgang med en kagerulle eller kødhammer og krydr med salt og peber.
2. Vend fileterne i mel og dyp dem herefter i pisket æg og slut af med at vende dem i rasp.
3. Varm fedtstoffet i en stor stegepande og steg schnitzlerne på begge sider indtil de er brune. De skal have ca. 4 minutter på begge sider.
4. Servér med tysk karotffelsalat, stegte kartofler eller spätzle.
