Dette er en lidt anderledes, men ikke desto mindre utrolig lækker og velsmagende opskrift på wienerschnitzel, hvor paneringen indeholder knust flæskesvær, parmesanost og forskellige krydderier

Spätzle stammer fra den sydlige del af Tyskland, hvor hver eneste husholdning efter sigende fremstiller dette pastalignende tilbehør efter deres helt egen opskrift.

Den originale wienerschnitzel, der er lavet af paneret kalvekød, er både nem og hurtig at lave. I denne opskrift har vi skåret helt ind til benet og lavet den så let og simpel som overhovedet muligt, så du kan tilberede denne klassiske østrigske ret på omkring 15 minutter

Denne opskrift på tysk kartoffelsalat, eller erdäpfelsalat som de kalder det på disse kanter, er perfekt som tilbehør til en klassisk winerschnitzel. Som man måske kender det fra anden tysk mad så indeholder denne salat en del eddike, hvilket betyder at den ikke just er børnevenlig.

Som udgangspunkt skulle man måske tro at wienerschnitzel er en usund spise på grund af den tykke panering. Selve kalvekødet er yderst fedtfattigt - især hvis man som i denne opskrift sørger for at skære det overflødige fedt fra. Man kan dog ikke undgå, at paneringen naturligvis optager en del fedtstof.